ごきげんよう

ARKの荒木です

先週末は色々な行事に色々な立場で
参加させていただきました。

 

その中でトラック協会青年部会の活動の一つ
中部ブロック大会において（株）秋吉グループ本部
代表取締役社長　片岡氏の講演を聞いてきました。

 

色々あったのですが、まずはお客さんを
「社長」お嬢ちゃん」と呼ばれている理由

 

お客さんからお勘定を貰って社員みんなの給料に変わるから
お客さんを「社長」「お嬢ちゃん」と呼んでおられることが一つ

 

焼き鳥を焼く熱さに慣れるのに半年かかること
試験で技術力を上げていること
手作りにこだわっていること

 
その他諸々あったのですが最近では純けいと呼ばれる
品物が知る人ぞ知る商品ですが
皮とミックスで出されていること

 

鶏の卵の質を上げる為に最近では産ませる期間を
長くしている為、年老いた鶏は脂乗りが悪く
上質な肉が入りにくくなってきている為だそうです

 

色々業界によって問題がありますね

 
ただ聞いていて一番ひっかかったのは昭和３４年から
手作りにこだわっていた初代社長が平成６年に
自動やきとり機を導入されパック詰め販売を開始されたこと
結局パック販売は一年足らずで中止

 

今の社長でも「なぜ」「なぜ」「なぜ」だったそうです
私主観ではありますが誰もがやれるシステム化と
人材不足を予見しての行動だったのではと思います
未だに謎だそうですが

 

懇親会は圧巻の１２０名大宴会でありました

まだまだ業界青年部会パワーあると思いましたね

 

今回も色々な方々との出会いや学びに感謝します

 
それでは、また良い「気付き」良い出会いがありますように